职业培训中心烘焙师支招烘焙必备工具选择如何避坑（一）
日期：2020-02-05 17:15:38 / 人气：次 / 来源：
江苏华英汇职业培训中心中西式面点培训，跟着学员们一同成长，感恩你们的支持！烘焙这个甜蜜的坑，永远不乏新人，很多学员来中心之气都在网上学习过。网络烘焙红人们走过的路，我们都走过。所以，线下培训对于有条件的你仍然是最好的途径，名师亲自指点，带您从入门第一步就走向成功，让烘焙更简单！
首先，听职业培训中心的师傅谈谈如何避开2大坑：
刚开始学习烘焙出发点都不同，有的是为了孩子饮食健康，有的是羡慕别人可以自制蛋糕，有的是为了学习一项谋生技能。但最初我们都不发预料自己能坚持多久。大而全的采购方式，很可能导致浪费的后果，正确的姿势是找一套靠谱的教材，一个个方子攻破，例如，这周打算学会戚风蛋糕，就把电动打蛋器，手持打蛋器，刮刀，粉筛，打蛋盆，圆模，鸡蛋，面粉，糖等买了。下周打算学会曲奇饼干，之前有些工具已经在戚风蛋糕采购了，那么就补充采购油纸，裱花嘴，裱花袋，黄油等，接着发现自己还真是玩烘焙的料。打算挑战一下裱花蛋糕，那就再补充购买裱花台，抹刀，分割器，淡奶油，色素，再多采购几个裱花嘴，如此循序渐进，可以搞清楚自己到底适不适合玩烘焙？能玩到什么程度，而不至于产生不必要的浪费？
1.电子秤
工欲善其事必先利其器，很多朋友初次入坑，材料随意投放，结果自然是失败了，所以其他称量工具可以没有，但是电子秤绝不能没有！华英汇职业培训中心的老师推荐购买可以精确到0.1g，具备去皮功能的电子秤。高精确度可以再称量例如1g盐，1.5g酵母，2.5g鱼胶粉这类微量材料时，避免失误。去皮功能可以在使用容器称量时，剔除容器自重。显示容器内的材料重量，更加直观便捷。
2.量匙
量匙分为大匙（又叫汤匙）和小匙（又叫茶匙），大匙英文缩写TBSP，小匙英文缩写TSP。大匙和小匙又各分为1匙，1/2匙，1/4匙等，量匙时用来称量微量材料的，例如盐，糖，酵母，鱼胶粉，泡打粉，吉士粉等等，国外的食谱配方中，常用量匙单位，但国内则较多精确到g，所以初入门的小伙伴，不必非得准备量匙。
3.酵母量匙
为什么会有专门的酵母量匙呢？因为我们刚才提到的标准量匙，是以清水ml为统一标准的。所以不同的材料，每一匙重量都是不同的。这款酵母量匙，专门针对干酵母设计，面上的克度已经换算成g了。配套的夹子，夹在已经开封的酵母包装上，也非常的方便，
4.量杯
量杯上，通常标准的是ml单位，国外食谱，配方中也经常采用量杯单位，例如1/2杯面粉，因国内也有一些食谱，会标注例如150ml牛奶，50ml炼乳等，建议配备一只量杯，至少称量清水时，时非常方便的。
学到这里，小伙伴们是不是觉得烘焙工具的选择就时一门学问，这绝对是我们培训中心老师的独家发布，一篇文章真的写不完，会再写一篇文章让我们职业中心的老师和大家再介绍下。
首先，听职业培训中心的师傅谈谈如何避开2大坑：
刚开始学习烘焙出发点都不同，有的是为了孩子饮食健康，有的是羡慕别人可以自制蛋糕，有的是为了学习一项谋生技能。但最初我们都不发预料自己能坚持多久。大而全的采购方式，很可能导致浪费的后果，正确的姿势是找一套靠谱的教材，一个个方子攻破，例如，这周打算学会戚风蛋糕，就把电动打蛋器，手持打蛋器，刮刀，粉筛，打蛋盆，圆模，鸡蛋，面粉，糖等买了。下周打算学会曲奇饼干，之前有些工具已经在戚风蛋糕采购了，那么就补充采购油纸，裱花嘴，裱花袋，黄油等，接着发现自己还真是玩烘焙的料。打算挑战一下裱花蛋糕，那就再补充购买裱花台，抹刀，分割器，淡奶油，色素，再多采购几个裱花嘴，如此循序渐进，可以搞清楚自己到底适不适合玩烘焙？能玩到什么程度，而不至于产生不必要的浪费？
- 不要贪图便宜
1.电子秤
工欲善其事必先利其器，很多朋友初次入坑，材料随意投放，结果自然是失败了，所以其他称量工具可以没有，但是电子秤绝不能没有！华英汇职业培训中心的老师推荐购买可以精确到0.1g，具备去皮功能的电子秤。高精确度可以再称量例如1g盐，1.5g酵母，2.5g鱼胶粉这类微量材料时，避免失误。去皮功能可以在使用容器称量时，剔除容器自重。显示容器内的材料重量，更加直观便捷。
2.量匙
量匙分为大匙（又叫汤匙）和小匙（又叫茶匙），大匙英文缩写TBSP，小匙英文缩写TSP。大匙和小匙又各分为1匙，1/2匙，1/4匙等，量匙时用来称量微量材料的，例如盐，糖，酵母，鱼胶粉，泡打粉，吉士粉等等，国外的食谱配方中，常用量匙单位，但国内则较多精确到g，所以初入门的小伙伴，不必非得准备量匙。
3.酵母量匙
为什么会有专门的酵母量匙呢？因为我们刚才提到的标准量匙，是以清水ml为统一标准的。所以不同的材料，每一匙重量都是不同的。这款酵母量匙，专门针对干酵母设计，面上的克度已经换算成g了。配套的夹子，夹在已经开封的酵母包装上，也非常的方便，
4.量杯
量杯上，通常标准的是ml单位，国外食谱，配方中也经常采用量杯单位，例如1/2杯面粉，因国内也有一些食谱，会标注例如150ml牛奶，50ml炼乳等，建议配备一只量杯，至少称量清水时，时非常方便的。
- 烤箱温度计
- 针式温度计
- 刮刀
学到这里，小伙伴们是不是觉得烘焙工具的选择就时一门学问，这绝对是我们培训中心老师的独家发布，一篇文章真的写不完，会再写一篇文章让我们职业中心的老师和大家再介绍下。