中式面点师                                       

一、培训简介
        中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。中式面点素来以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多。
二、招生对象
 凡年满19周岁以上、有志于从事和现已从事与此专业相关工作的人员均可。
三、报考条件
初级（五级）中式面点师报考条件：（符合下列条件之一）
取得中式面点师初等职业教育毕（结）业证书的；
取得中式面点师初级技能培训合格证书的；
在中式面点师职业（工种）岗位工作满6个月的。
中级（四级）中式面点师报考条件：（符合下列条件之一）
取得中式面点师中等职业教育毕（结）业证书的；
取得初级（五级）中式面点师职业资格证书并取得中级技能培训合格证书的；
取得初级（五级）中式面点师职业资格证书满2年的；
连续从事本职业（工种）工作5年以上人员（须单位出具原始证明并盖公章）；
高级（三级）中式面点师报考条件：（符合下列条件之一）
取得高级技工教育毕（结）业证书或取得高等职业教育毕（结）业证书的。
取得中级（四级）中式面点师职业资格证书并取得高级技能培训合格证书的。
取得中级（四级）中式面点师职业资格证书满2年以上的。
各类高等院校大三、大四和即将毕业的技工院校高技班在校学生。
连续从事本职业（工种）工作10年以上人员（须单位出具原始证明并盖公章）
四、报名资料
两寸彩色照片、3张电子版照片，本人身份证正反两面复印件2份，本人专科或专科以上学历或学生证复印件2份，填写中式面点师职业资格鉴定申报表1份，单位报名另需开具中式面点师工作证明原件1份(要求有单位公章)